멸치 종류
멸치 종류에 대한 상세 설명 멸치, 또는 ‘멸치류’는 바다에서 발견되는 작은 물고기들로, 한국 전통 요리에서 중요한 재료로 자리 잡고 있습니다. 이 작은 생선은 단순히 요리에 사용되는 재료일 뿐만 아니라, 건강에도 많은 이점이 있는 훌륭한 음식입니다. 하지만 멸치는 여러 종류로 나뉘며, 그 각각의 특징이 있습니다. 이 글에서는 멸치의 종류와 그 각각의 특징, 용도 및 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 먼저, 멸치는 다음과 같은 주요 종류로 나눌 수 있습니다. 1. 젓갈 멸치젓갈 멸치는 주로 젓갈을 만드는 데 사용됩니다. 이 멸치는 주로 동해와 남해에서 어획되며, 크기는 작고 살이 단단합니다. 젓갈 멸치는 아주 짭짤한 맛을 가지고 있으며, 각종 해산물 요리나 찌개, 국, 볶음 등에서 다채롭게 활..
